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Compote de pommes meringuée

Pour 3 ramequins

250g de compote réduite

1 blanc

40g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Quelques amandes hachées

Répartir la compote maison peu sucrée et très serrée au fond des ramequins. Monter le blanc en neige et ajouter les sucres en fin de parcours. Napper la compote de meringue. Parsemer d’amandes hachées. Enfourner un vingtaine de minutes à four préchauffé à 150°. 

Extrait du blog la cuisine d’Ici & Isca

Recette que je fais souvent avec mes blancs mis de côté avec les mayonnaises, par exemple.

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