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FILET MIGNON DE PORC COMME CAROLE

Ingrédients pour 2 personnes

1 filet mignon de 500g env.

1 oignon

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de miel

1 gousse d’ail pressée

1 cuillère à moka de paprika

1 cuillère à café bombée de ketchup ou de concentré de tomates

poivre (pas de sel, la sauce soja l’ai déjà)

Préparation

Éplucher et émincer l’oignon. Le mettre au fond d’une cocotte, déposer le filet mignon. Par ailleurs avec le soja, l’ail pressé, le paprika, le poivre, le miel et le ketchup préparer une marinade que l’on verse sur la viande, fermer votre cocotte, si possible, la luter.  Mettre au four (th180°/6) et cuire durant 30 min par 500 g ou plus selon les fours et la grosseur de votre morceau.

Retourner la viande n’est pas obligatoire, si votre récipient est hermétique, celle ci va cuire dans son jus et sera très tendre !

Vous pouvez opter Comme Carole pour une papillote, personnellement je ne suis pas une adepte du papier alu.

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