dscf6470SAUMON EN PAPILLOTES

Ingrédients par personne

un pavé de saumon (120g env.)
1/2 poivron rouge
1 petit oignon de Roscoff
1 courgette
vin blanc, moutarde

Préparation

Dans une papillote en papier cuisson ou mieux en silicone ou encore dans un plat supportant le micro ondes répartir les légumes, déposer sur ce lit le poisson. Mêler vin blanc et moutarde et l’épandre sur le tout, fermer faire cuire une fois 5 minutes puis une fois 2 à 3 minutes à puissance maximum et selon celle de votre four.

J’ai testé la cuisson au four et j’ai moins apprécié. En cette saison on peut opté pour des courgettes dites cornues ou massues dont la chair se rapprochent des chayotes.

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