coquillettes-au-vertCOQUILLETTES AU VERT

Ingrédients 4 personnes

1 bouillon de miso ou autre au choix

1 oignon

persil

10cl de lait demi-écrémé

2 courgettes

50 g de Comté

150 g de coquillettes

1 gousse d’ ail

Préparation

Laver et couper les courgettes, l’oignon et l’ail en petits dés. Les placer dans

une casserole avec le bouillon, faire cuire à couvert et à feux doux pendant

10 minutes. Par ailleurs, faire cuire les coquillettes selon le mode d’emploi, dans le

bouillon récupéré après la cuisson des légumes, égoutter.

Ecraser au presse purée les courgettes, ajoutez-les au coquillettes ainsi que le

Comté et le persil, mélanger et servir.

           Cette fois ci, j’ai remplacé le persil par la coriandre et ai ajouté du curry.

Un repas végé en ajoutant tout simplement un fruit

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