dscf6486

HARICOTS VERTS A LA PROVENCALE

Ingrédients pour 2 personnes

500g de haricots verts (frais, surgelés, conserve)

2 échalotes

1 gousse d’ail

huile d’olive, basilic, persil, sel, poivre

2 tomates

1 branche de céleri

1/2 tablette de bouillon de volaille dégraissée diluée dans un peu d’eau

1 petit oignon

Préparation

Cuire les haricots verts selon leur état. Éplucher les échalotes et l’ail. Huiler une cocotte à l’aide d’un sopalin et y faire revenir échalotes et ail. Ajouter les tomates coupées en morceaux ainsi que le céleri coupé en petits tronçons . Mouiller avec le bouillon, saler, poivrer et cuire 15 min. Ajouter les herbes et les haricots verts. Laisser mijoter quelques minutes et servir chaud.

Recette extraite du livre WW* Les légumes de 2000*

Publicités