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MOUSSE AUX FRAMBOISES

Ingrédients pour 4 personnes raisonnables !

300g de framboises décongelées, égouttées

3 blancs d’oeufs

60g de sucre

Préparation

Mixer les framboises. Battre les blancs en neige en intégrant le sucre. Mêler les deux préparations et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Je fais l’opération  blancs en neige sous forme de meringue dite ‘suisse’ c’est à dire que le récipient contenant mes blancs est dans un bain marie afin de cuire légèrement et d’offrir une meilleure tenue à ma mousse.

Recette ayant participé à octobre rose

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