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PATES AU SAUMON FUME

Ingrédients pour 2 personnes

200 gr de pâtes fraîches

1 à 2 courgettes

200 gr de saumon fumé

1 yaourt la grecque

1 petit oignon blanc

huile d’olive, sel, poivre

Préparation

Faire bouillir de l’eau salée dans laquelle on fera cuire les pâtes al dente. Détailler la courgette en petits dés, émincer l’oignon. Huiler une poêle à l’aide d’un sopalin, y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré puis ajouter les dés de courgette et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes avant d’y joindre le saumon fumé coupé en lamelles et de poursuivre la cuisson encore  2 minutes. Hors du feu  bien mélanger avec le yaourt avant d’y ajouter les pâtes égouttées.

Servir bien chaud

Recette de base sur le blog de Fish Custard avec son autorisation. 

Un fruit et voilà un repas de prêt

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