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Mignonnettes de porc aux pruneaux

Ingrédients pour 4 personnes

300 g Filet mignon de porc

4 cuillères à café de moutarde à l’ancienne

2 carottes env.

12 Pruneaux

1 pot de yaourt grecque à la place de crème fraîche

Curry, poivre

Préparation

Préchauffer le four th (180/6). Couper le filet en 8 petites noisettes et les recouvrir de moutarde. Peler et détailler les carottes en julienne. Préparer 4 feuilles pour papillotes ou 4 papillotes en siliconne et faire un lite de carottes, déposer la viande, 3 pruneaux, saupoudrer de curry et de poivre à discrétion. Fermer les papillotes hermétiquement et enfourner pour 15 minutes.

Pour ma part je les ai accompagné de pommes et de chou vapeur

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