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COLOMBO DE POULET

Ingrédients pour 2 personnes

2 escalopes de poulet (220g env.)

100g de fromage blanc

1 cuillère à café de poudre de colombo

huile d’olive, fines herbes en saison

1 belle cuillère à soupe de pâte de cacahuètes

Préparation

Coupez le poulet en cubes. Dans une poêle huilée à l’aide d’un sopalin faire dorer le poulet quelques minutes. Mêler les épices à colombo, la pate de cacahuètes détendu, si besoin. Ajouter cette préparation à la poêle puis laisser mijoter à couvert sur feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit cuit quelques minutes. Quand le poulet est cuit, ajoutez le fromage blanc et les herbes, mélanger et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes juste pour que le fromage s’associe aux autres saveurs.

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