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FILET MIGNON AU MAROILLES

Ingrédients pour 2 personnes

200g de filet mignon de porc

1 oignon

huile, sel, poivre

5 cl de vin blanc

40g de maroilles

Préparation

Dans une sauteuse huilée au sopalin, mettre l’oignon émincé à revenir puis le filet mignon détaillé en tranche un peu épaisse durant 5 minutes. Verser le vin blanc et poursuivre la cuisson à feu modéré et à couvert pendant une dizaine de minutes.  Par ailleurs détailler en fines tranches le fromage et  en couvrir la viande en fin de cuisson, à feu éteint, mais toujours à couvert. Saler si nécessaire, poivrer et servir.

Moi, en légumes il y avait des pommes vapeur et des endives.

Une recette toute simple que j’avais oubliée et qu’une amie du ‘Chnord’ a rappelé à mon bon souvenir ; merci Béa de m’avoir rafraîchi la mémoire.

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