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LA MER EN PIPERADE

Ingrédients pour 2 personnes

200g de poisson blanc (pour moi du colin)

100g de crevettes roses décortiquées

1 oignon

1 gousse d’ail

des poivrons tricolore, un morceau de chaque

5cl de vin bland

1/2 boite de tomates concassée

du piment d’Espelette

Préparation

dans une sauteuse huilée au sapolain mettre l’oignon émincé à pendre couleur avant d’ajouter les poivrons détaillés en dés et de poursuivre durant quelques minutes. Adjoindre le vin blanc, les tomates, l’ail, le piment et laisser mijoter une dizaine de minutes. Mettre le poisson  et poursuivre la cuisson selon l’épaisseur de votre morceau, là je ne peux être précise. Les crevettes se mettent à la fin juste pour qu’elle se chauffent et se parfument.

Je présente sur la table la bouteille de Tabasco aimant les plats relevés. Servir avec une céréales

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