sicile

SALADE SICILIENNE

Ingrédients pour 2 personnes

150g d’oignons rouges

vinaigre de vin, persil, huile d’olive

1 citron

300g de crevettes roses gros qualibre ou des gambas

200g de tomates cerises

1 gousse d’ail

Préparation

Eplucher, laver et couper les oignons en fines lamelles, les mettre dans un bol avec 5cl de  vinaigre. Eplucher les crevettes sans ôter les têtes et les faire cuire à la vapeur avec 3 rondelles de citron et dans le le cuit vapeur une rondelle de citron dans l’eau durant 10 minutes. Dans le second panier mettre les oignons et poursuivre la cuisson 5 minutes. Laisser refroidir avant de supprimer les têtes aux crevettes. Sur le plat de service disposer oignons, tomates, crevettes, arroser d’un filet d’huile d’olive, parsemer de persil et d’ail et servir frais.

Au thermomix la cuisson se fait au varoma 10 minutes/V1 puis 5 minutes/V1

Sans Momix cette salade se fait très bien avec un cuit vapeur.

Issu d’un livre Momix, lequel ?

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