fenouil en ratatouilleFENOUIL EN RATATOUILLE

Ingrédients pour 2 personnes

1 à 2 bulbe de fenouil selon leur grosseur

1 à 2 oignons

2 à 3 tomates

du poivron

huile d’olive, poivre

Préparation

Détailler le fenouil paré en fines lamelles et émincé les oignons. Dans une sauteuse, huilée à l’aide d’un sopalin, mettre fenouil et oignon à revenir puis poursuivre avec du poivron et enfin les tomates. Poivrer, bien mélanger et laisser mijoter à feu modérédurant 20 minutes.

Hors saison les poivrons peuvent être des surgelés et les tomates, de même ou en boîte, en pulpe ou en sauce maison.

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