poulet citron

POULET AU CITRON & A LA CIBOULETTE

Ingrédinets pour 2 personnes

2 suprêmes de poulet

1 citron bio

10cl de vin blanc

poivre, ciboulette

Préparation

Huiler une poêle à l’aide d’un sopalin et faire revenir votre viande sur toutes ses faces. Pendant ce temps râper un tiersdu citron pour en récupérer le zeste, une autre partie sera prélever avec un économe de manière à ne pas atteindre la partie blanche, amère. Cette partie est détaillé en batonnets puis ébuillanté durant une minute. Presser la moitié du citron et le verser sur le poulet ainsi que le vin blanc et quelques cuillères d’eau. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Parsemer de ciboulette avant de servir.

Le jus de cuisson peut être lié avec de la maïzena.

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