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SALADE CHOUCROUTE, LENTILLES ET AUTRES

Ingrédient pour une assiette, la base

choucroute crue

lentilles du Berry cuites

1 pomme

saumon fumé

en complément

carottes râpée, radis, champignons, … ce qu’il y a dans le tiroir à légumes 

Préparation

Mettre de l’eau dans le Momix ou un cuit vapeur et deposer dans le varoma ou le panier la choucroute afin de la cuire al dente en 5 minutes. Par ailleurs émincer la pomme, couper le poisson en lamelles et dresser votre assiette avec la chiucroute, les lentilles la pomme, les autres légumes et les lamelles de saumon. Arroser votre salade d’un filet d’huile d’olive, donner quelques turs de moulin à poivre et déguster.   

Pour ma part, cette fois j’avais compléter avec des champignons, des feuilles de betterave rouge du jardin. 

Une salade inspirée des bols de Gingembre, pour celles qui on fait un bout de chemin avec elle.

salade choucroute, lentilles & autres

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