flan poireaux

FLAN DE POIREAUX & ENDIVES

Ingrédients pour 4 personnes

 

2 poireaux

2 endives

2 oeufs

20cl de lait écrémé

40g de gruyère

1 bouillon cube

Muscade, sel, poivre, huile

 

Préparation

 

Préchauffer votre four à 180°. Laver et couper en rondelles les poireaux et les endives, les faire cuire à la vapeur avec un cube de bouillon (pour donner du goût). Graisser, si besoin un plat à gratin. Préparer le flan en battant les 2 oeufs avec le lait écrémé. Ajouter la muscade, le sel et le poivre. Une fois les légumes cuits, les mettre dans le plat à gratin. Incorporer l’omelette et parsemer de gruyère.

Chez moi c’est en plat individuel car il y a un flan qui ne comporte que des endives…

 

Enfourner pour 20 minutes et dégustez !

 

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