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CAROTTES A L’ORIENTALE

Ingrédients

des carottes

1 citron

cumin en grains ou en poudre

olives vertes ou noires

coriandre fraîche ou surgelée

huile d’olive

Préparation

Eplucher et passer les carottes à la mandoline. Huiler une sauteuse et mettre les carottes à suer dedans puis cuire à feu doux avec le cumin et le jus d’un citron. Au cours de la cuisson allongée d’eau si besoin. Quand les carottes sont tendres, mettre à rafraîchir et servir en parsemant d’olives et de coriandre.

En coupant les carottes un peu plus grosses vous pouvez les servir à l’apéritif cela change des dips.

carottes à l’orientale

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