faluches

FALUCHE AU MAROILLES

Ingrédients

250g de farine

1 cuillère à café de levure boulangère déshydratée

15g d’huile neutre ou de beurre

15cl d’eau

3,5cl de lait

100g de Maroilles

sel

Préparation

Mettre tous les ingrédients, sauf le fromage, dans la cuve du Momix en position pétrin durant 2 minutes environ puis 5 secondes en position inversée pour que la pâte se décolle de la paroi. Mettre celle ci dans un récipient couvrir d’un linge et laisser reposer durant 90 minutes, la pâte double de volume. Diviser la en pâtons de 50g et former des boules dans laquelle un morceau de Maroilles est enfermé puis les déposer sur la plaque du four légèrement fariné. Laisser de nouveau reposer 30 minutes avant d’enfourner pour 20 minutes avec un récipient d’eau (th220). Laisser tièdir avant de servir. Se mange aussi bien froid. 

Sans Momix il vous faut un bon robot ou un peu d’huile de coude. Je tenterai une autre fois en les faisant plus petit pour un apéro dinatoire.

Merci à mon amie du Nord de m’avoir transmis un livret de recettes sur le Maroilles que je vous ferai découvrir chaque fois que j’en trouverai dans ma région…

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