cabillaud aux flageaolets

CABILLAUD AUX FLAGEOLETS

Ingrédients pour 2 personnes

2 dos de cabillaud de 100g pièce

2 échalotes

1 cuillère à soupe de citron

1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail

persil, ciboulette

une boîte de flageolets

Préparation

Mettre échalotes, persil, ciboulette, ail, citron dans un bol mixeur mixer puis ajouter huile, moutarde, un peu d’eau et remixer afin d’obtenir une sauce un peu épaisse. Par ailleurs faire cuire le poisson, d’une part ; pour moi à la vapeur. d’autre part les flageolets.

recette inspirée du livre « best off 2012 » WW, la recette s’intitule « cabillaud à l’écrasée de flageolets » où elle est un peu plus sophistiquée et les flageolets sont écrasés ; pas mixés !  

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