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SALADE COMPOSEE N°3

Ingrédients pour 2 personnes

65g de fèves prêtes à être mangées

mesclum

fines herbes au choix (basilic, ciboulette, estragon,…)

1 poivron rouge

100g de concombre

2 à 3 tomates selon leur grosseur ou 100g tomates cerises

30g de féta

vinaigre balsamique, huile d’olive

Préparation

Dans les assiettes disposer le mesclum puis répartir les fèves, le poivron coupé en lamelles, le concombre coupée en tranches à l’aide de la mandoline, les tomates détaillées en quartiers., le fêta détaillé en cubes. Arroser d’un filet de vinaigre et d’huile d’olive. Je l’ai agrémenté de quelques feuilles de betterave rouge

https://cuisinedegout.wordpress.com/2017/07/01/cuisinons-de-saison-en-juillet-2017/

 

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