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SALADE DE MELON

Ingrédients pour 4 personnes

1 beau melon

12 billes de mozzallera

huile d’olive, basilic

15 petites tranches d’Aoste (90g)

Préparation

Couper le melon, épépiner et faire des billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Egoutter la mozzarella, couper les billes en deux. Faire de même avec le jambon. Réunir les ingrédients dans un saladier et laisser macérer au frais durant 30 minutes au moins. Au moment de servir mettre un filet d’huile et parsemer de basilic ciselé.

Recette issue de mon livre  « cuisine pratique de juillet »

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