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MOULES AU CELERI BRANCHE

Ingrédients pour une personne

500g de moules fraîches

1 gousse d’ail

1 à 2 branches de céleri

poivre

Préâration

Nettoyer les moules en les triant conscieusement, les mettre dans une casserole sur feu vif avec l’ail et les branches de céleri émincées. Couvrir et faire cuire à feu vif en secouant le récipient régulièremment et en surveillant l’ouverture des coquillages. Répartir celles ci dans des assiettes creuses avec le jus de cuisson.   

Elles ont été servies avec du riz et une sauce faite avec un bocal de sauce rouille du commerce réchauffée et détendue avec un peu d’eau ou pour les gourmands de crème fraîche.

J’ai oublié de faire la photo de mon assiette ! aussi je vous ai mis une photo des parcs puisque les moules que nous mangeons sont cueillies à 20 kms d’ici… Ce sont les moules de Pénestin.

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