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POTAGE AU CÉLERI, AU LAIT D’AMANDE ET FROMAGE BLEU

Ingrédients pour 4 personnes

1 boule de céleri rave

1/2 litre de lait d’amandes 

80 g de fromage bleu (Roquefort, Bleu d’Auvergne, pour moi fourme d’Ambert) 

1 pincée de noix muscade

sel à la livèche et poivre

Préparation

Éplucher le céleri, le laver et le couper en cubes. Dans une casserole, mettre le céleri, le lait d’amande et compléter avec de l’eau pour couvrir le légume. Porter à ébullition puis laisser cuire à feu moyen durant 30 minutes. Mixer finement la préparation, ajouter une pincée de noix muscade. Servir le potage fumant et tenir à disposition sel, poivre, dès de fromage ; chacun se sert selon son envie. 

Inspirée du blog « saveurs croisés » ; blog en pause. 

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